rozbory mas - telecí maso

Plec

Maso z plece včetně husičky, bez kližky. Plec je řádně začistěna, zbavena chrupavek a hrubých šlach, neznečistěná, ramenní kost vyjmuta bez prořezávání svaloviny - je vyjmuta vykroucením.

Kuchyňské použití:
- pečením (Telecí plec špikovaná)
- dušením (Telecí maso dušené s hráškem)
- zaděláváním (Telecí maso zadělávané)
zpět
verze 6.0/2015
Copyright © 2015 Radek Runštuk - R plus