hygienické a informativní přílohy

Výtah ze zákona o cenách
(zákon č. 526/1990 Sb.)
ve znění jeho všech novel se stavem
účinným ke dni 1. září 2024

1. Předmět úpravy

Zákon o cenách se vztahuje na uplatňování, regulaci a kontrolu cen výrobků, výkonů, prací a služeb pro tuzemský trh, včetně cen zboží z dovozu a cen zboží určeného pro vývoz.
Ceny v oblasti hostinské činnosti se sjednávají jako cena dohodou (smluvní cena); to neplatí pro prodej cigaret, kde jsou stanoveny pevné ceny.
Ze zákona o cenách jsou účinná pro hostinskou činnost pouze ta ustanovení, která upravují smluvní cenu, označení zboží cenami a oblast evidence cen.

2. Sjednávání ceny - dohoda o ceně

Prodávající je při prodeji konečnému spotřebiteli povinen označit cenu platnou v okamžiku nabídky a vztaženou k prodávanému jednotkovému množství zboží a určeným podmínkám, nebo je povinen zpřístupnit na viditelném místě informaci o této ceně formou ceníku, vývěsky, nápojového a jídelního lístku nebo jiným přiměřeným způsobem.
V rámci hostinské činnosti je smluvní cena taková cena, s kterou byl zákazník předem seznámen a akceptoval ji.
Povinnost označit zboží platnou prodejní cenou při prodeji konečnému spotřebiteli je stanovena prodávajícímu. Označováním zboží cenami se zpravidla rozumí vybavení zboží štítkem s cenou platnou v okamžiku nabídky pro prodávané jednotkové zboží nebo vyznačení této ceny na obalu zboží. V případě značení zboží u pultového prodeje je nutno označit cenovkou každé zboží nabízené spotřebiteli. Nelze-li takto zboží označit, připouští se možnost uvést údaje o ceně na viditelném místě, např. na regále, na pultě, ve vitríně, formou dostupnému ceníku, jídelního nebo nápojového lístku, vývěsky, informační tabule apod. umístěných tak, aby zákazník nemusel vyžadovat jeho předložení nebo zpřístupnění. Tyto náhradní způsoby označování přicházejí v úvahu zejména u nebaleného, rozvažovaného nebo rozlévaného zboží v prodejnách nebo při poskytování pohostinských a dalších služeb. Rozhodující je zásada, aby měl konečný spotřebitel možnost seznámit se s nabídkovou cenou prodávajícího dříve, než vstoupí v jednání o případné koupi zboží.

3. Cenová evidence

Prodávající je povinen vést evidenci o cenách uplatňovaných při prodeji, pokud jde o úředně stanovené ceny, ceny podléhající věcnému usměrňování cen, ceny zboží prodávaného konečnému spotřebiteli. Prodávající je povinen uchovávat evidenci o cenách, návrhy pro stanovení cen a kalkulace cen tři roky po skončení platnosti ceny zboží. Konečným spotřebitelem se rozumí fyzická nebo právnická osoba, který nakupuje zboží za jiným účelem než pro podnikání.
Evidence cen, kterou je prodávající povinen uchovávat, musí obsahovat údaje, z nichž je zřejmý název, popřípadě druh zboží, určené podmínky, k nimž se cena vztahuje, výše ceny za kterou je zboží prodáváno a období, v němž se za tuto cenu prodávalo.
Evidence zboží prodávaného konečnému spotřebiteli se nevyžaduje u změn zboží podléhajícího rychlé zkáze, pokud k nim dochází v průběhu dne. V tomto případě se eviduje pouze výchozí cena čerstvého zboží. Podkladem pro cenovou evidenci v hostinské činnosti poslouží jídelní a nápojové lístky.